VDO สอนทำอาหาร : ปลากะพงนึ่งบ๊วย

วัตถุดิบ

1. ปลากะพง 1 ตัว (ขอดเกล็ด-ควักไส้-บั้งเนื้อปลา)
2. น้ำตาลทราย 1 ชช.
3. บ๊วยดอง 2 เม็ด (รวมถึงน้ำบ๊วย 2 ชต.)
4. น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
5. น้ำมันงา 2 ชต.
6. ซีอิ้วขาว 1ชต.
7. ซอสถั่วเหลือง 1 ชต.
8. น้ำมันหอย 1 ชต.
9. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น
10. ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
11. ขิงซอย 2 ชต.
12. พริกชีฟ้าแดงซอย 2 เม็ด

1. นำน้ำตาลทราย ,น้ำมันหอย ,ซอสถั่วเหลือง ,ซีอิ้วขาว ,น้ำมันงา ,น้ำซุปไก่ ,บ๊วยดอง
ผสมให้เข้ากันในชามผสม จากนั้นนำไปราดบนตัวปลา
2. ตั้งน้ำให้เดือดในซึ่งนึ่ง นำปลาลงนึ่งนาน 20 นาที
3. เมื่อครบ 20 นาที โรยขิง ,พริกชี้ฟ้า ,ต้นหอม ,ขึ้นฉ่าย บนตัวปลา นึ่งต่ออีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ