1. ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
2. กระเทียมเม็ดเล็ก 30 กลีบ
3. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
4. ซีอิ้ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
6. แป้งทอด 1/2 ถ้วยตวง
7. รากผักชี 2 ราก
1.
นำเนื้อปลากระป๋องออกมาล้างน้ำซับพอหมาด แบ่งครึ่งแนวยาวตามก้าง
คลุกแป้งทอดในน้ำมันพอท่วม ไฟกลางค่อนข้างแรงจนเหลืองกรอบแล้วพักไว้
2. นำกระเทียมรากผักชีทั้งหมดสับหรือตำพอแหลก ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำพอประมาณ
เมื่อน้ำมันร้อนนำรากผักชีกระเทียมลงไปเจียวพอเหลืองกรอบ กรองน้ำมันออก นำปลาทอดที่พักไว้ลงไปคลุก ปรุงด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว คลุกพอเข้ากัน ตักเสริฟโรยพริกไทยต้นหอม
2. นำกระเทียมรากผักชีทั้งหมดสับหรือตำพอแหลก ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำพอประมาณ
เมื่อน้ำมันร้อนนำรากผักชีกระเทียมลงไปเจียวพอเหลืองกรอบ กรองน้ำมันออก นำปลาทอดที่พักไว้ลงไปคลุก ปรุงด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว คลุกพอเข้ากัน ตักเสริฟโรยพริกไทยต้นหอม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น