VDO สอนทำอาหาร : ปลาทับทิมสามรส

1. ปลาทับทิม 1 ตัว (ขอดเกล็ด-ควักไส้-บั้งเนื้อปลา)
2. พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ชต.
3. กระเทียมสับละเอียด 2 ชต.
4. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
5. น้ำส้มสายชู 2 ชต.
6. น้ำปลา 2 ชต.
7. น้ำเปล่า 70 มล.
8. น้ำมันปาล์ม 2 ลิตร

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตักน้ำมันที่เหลือจากการทอดปลาสักครู่นี้ เติมลงในกระทะ 1/2 ทัพพี
เติมพริก , กระเทียม ,ผัดให้หอม
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ,น้ำปลา,น้ำส้มสายชู เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวให้งวด
4. จัดปลาใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส เป็นอันเสร็จ